专访海口香格里拉大酒店沈霆：香格里拉坚持品质40年始终如一

（原标题：专访海口香格里拉大酒店沈霆： 香格里拉坚持品质40年始终如一）

沈霆先生从事酒店行业近30年，新近履职海口香格里拉大酒店总经理。同时担任海南省旅游协会副会长，以及海南省酒店与餐饮协会常务理事。这次的采访，我们聊了近2个小时，感受到了沈霆先生对于酒店行业的热爱，以及对于海南岛这片土地特有的情怀。

1、您从事酒店行业近30年，在多个城市就职，再次回到海南，对比之下，海南的酒店业有何特殊之处或者说最吸引您的地方在哪？

沈霆：海南是一个好地方，作为我们国家唯一的热带度假胜地，海南有着独一无二的旅游资源。海南岛目前正在全力发展成为国际旅游岛，旅游经济发展势头迅猛，各大知名酒店品牌都陆续进驻海南。作为一个酒店人，这样的机遇和挑战都是千载难逢的。此外，海南岛也是我个人职业发展的福地，我对这片海岛有一种特殊的情怀。

沈霆正在接受网易房产专访

2、有统计显示，2013年海南全省的酒店超过530家，成为中国高星酒店和品牌酒店最多的地方，但如今新酒店仍在持续、大规模扩张。在市场趋向饱和的时候，香格里拉如何应对过度竞争的问题？

沈霆：在酒店行业的竞争中，香格里拉这个品牌本身就是独一无二的存在。对于香格里拉来讲，品牌、形象、服务三个方面毫无疑问是满足客人对于奢华酒店需求的基本要素。香格里拉集团成立近40多年以来，一直是以“源自亚洲，具有东方文化传统，设施设备代表国际酒店最高水准的酒店“为标准。香格里拉目前在全球已经有100家酒店，每一家香格里拉酒店从筹建开始，就配备顶级的专业技术团队进行层层把关，确保酒店在形象、风格、硬件设施设备等方面保持品牌的一致性。以酒店客房的闹钟为例，15年前我第一次加入香格里拉时，客房的床头柜摆放着一只小巧精致的闹钟。这次我重返香格里拉集团，走进房间，看见熟悉的闹钟仍然摆放在床头柜，你会有一种特别的亲切和感动油然而生。当外界环境千变万化的时候，香格里拉却始终保持着它的一贯性，统一性和持续性。坚持自己的标准，这是非常难得的。

3、西海岸是海口高星级酒店最为集中的区域，竞争激烈，而相对大三亚旅游市场，海口表现稍逊一筹，香格里拉如何抓住更多客户？

沈霆：海口与三亚的市场有所不同，三亚针对的大多是以旅行度假为主的顾客。海口作为省会城市，是海南省政治，经济，科技，文化中心和最大的交通枢纽。顾客的需求更加多样化。香格里拉酒店位于海口西海岸，酒店的设施设备既能满足旅行度假为主的顾客需求，又能满足商务人士的需求。

作为服务性行业，香格里拉的服务品质在业界是有口皆碑的。我们一直以来都严格控制用人标准。我们坚信“Hired for attitude, trained for skills”。在招聘的时候特别注重员工的品行、态度以及学习能力。酒店有一整套完善的培训体系，每一位员工从入职开始，就会收到自己的培训清单，人力资源部和用人部门会对员工表进行系统化的培训。比如我们会有跨部门的交叉培训，消防救生、食品安全培训等。这些培训不仅增加员工的工作技能，也让我们的员工能更好的为客人提供优质的服务，确保香格里拉所推崇的亚洲式待客之道的企业核心价值及文化得到良好的实践。我们希望为顾客带来与众不同的居停体验，让顾客有宾至如归的感受，这是海口香格里拉的核心竞争力。

沈霆正在接受网易房产专访

4、做好海口市场后，香格里拉未来在海南有新的扩张计划吗？

沈霆：香格里拉酒店集团目前正处于一个全新的变革期，在积极的进行拓展计划，实施投资和管理酒店“两条腿走路”的策略。当前，香格里拉酒店集团已拥有4个自有品牌：香格里拉大酒店，嘉里大酒店、盛贸饭店，以及今旅酒店。在海南岛，香格里拉品牌已入驻海口和三亚，集团势必在不久的未来寻求更广阔的发展，不断扩展酒店版图。

5、香格里拉大酒店是世界酒店品牌的至高象征之一，在哪些品质和专业服务方面特别受到客户认可，能简单列举一些细节吗？

沈霆：香格里拉秉承独特的亚洲式热情好客之道。在待客方面，我们有一句话叫“自豪而不骄矜”，我们希望员工能够由衷的为我们所获得的成就而自豪，但在对待客人时仍表现出温良谦恭的品质。在力求时刻令客人喜出望外的过程中，我们希望能够超越客人的期望，始终如一为客人提供物有所值的优质产品和服务。在海口香格里拉，我们有一个贴身管家团队，24小时待命为客人提供服务，及各种突发事件的解决方案，确保客人满意。

6、在海南向来不缺高端酒店，同质化产品也很多，为了有别于其他酒店，香格里拉如何在文化、内涵上做加法？

香格里拉特别注重东方文化体验，香格里拉这一名称出自于《消失的地平线》书中对梦幻的世外桃源的描述。香格里拉酒店集团始终为顾客提供安静，祥和，周到的服务。近期香格里拉酒店集团将推出为中国出境客人打造的全新服务体验——“香聚”计划。在香港、台湾及海外的35个目的地、41家酒店及度假酒店施行，服务内容包括有中文菜单、中文礼宾服务，中文当地旅游地图，甚至有中国传统茗茶、七大养生粥品等供应，消除国人在国外饮食的不习惯和语言沟通不畅等方面障碍。

网易海南总经理夏欧专访沈霆

7、海南酒店行业竞争激烈，有很多酒店甚至处于营收亏损的状态，盈利模式十分不理想。香格里拉一年的营业收入和入住率如何？在海口处于什么水平？

沈霆：海口香格里拉目前的年平均出租率高于整个市场平均值，在当地市场属于第一梯队，位于行业前列。酒店开门做生意，一定是以利润为导向的。但现在很多酒店太过于注重酒店满房率，有些甚至为了追求一时的满房降低房价，这种为了满房而满房，就有些变味了。好比一部机器每天超负荷运作，损害是非常大的。在当前行业竞争激烈的情况下，我们要创新现有的价格体系，从卖产品到卖解决方案，避免打价格战。以成本，价格，和销量三个利润驱动力为出发点，争取酒店利润最大化。